levure f de bière

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• Levure de bière — La levure de bière est l appellation courante d un champignon unicellulaire microscopique. Il s agit principalement du Saccharomyces cerevisiae ou du Candida utilis[1]. Elle se distingue de la levure de boulanger par le procédé de déshydratation… …   Wikipédia en Français

• levure — [ l(ə)vyr ] n. f. • 1419; leveüreXIIe; de 1. lever 1 ♦ Didact. Champignon microscopique unicellulaire qui se multiplie par bourgeonnement. 2 ♦ Cour. Levure de bière (de vin, de pain) : masse blanchâtre constituée par des champignons ascomycètes,… …   Encyclopédie Universelle

• Biere d'abbaye — Bière d abbaye Les Bières d abbaye belges sont des bières portant le nom d une abbaye. Autrefois brassées sur place par les moines, la production de ces bières a largement été industrialisée depuis. Sommaire 1 Bières d abbaye 1.1 Leffe 1.2… …   Wikipédia en Français

• Bière D'abbaye — Les Bières d abbaye belges sont des bières portant le nom d une abbaye. Autrefois brassées sur place par les moines, la production de ces bières a largement été industrialisée depuis. Sommaire 1 Bières d abbaye 1.1 Leffe 1.2 Grimbergen …   Wikipédia en Français

• Biere — Bière Pour les articles homonymes, voir Bière (homonymie). La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation, fabriquée à partir d’eau, de malt (céréale germée, très généralement de l orge, parfois du froment ou du seigle) et de… …   Wikipédia en Français

• Levure De Boulanger — De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou en gélules. La… …   Wikipédia en Français

• Levure boulangère — Levure de boulanger De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou …   Wikipédia en Français

• Biere belge — Bière belge Une bonne collection de Bières Belges Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations plus exotiques… …   Wikipédia en Français

• Bière Belge — Une bonne collection de Bières Belges Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations plus exotiques de… …   Wikipédia en Français

• Biere Trappiste — Bière trappiste Une bière trappiste est une bière brassée par ou sous contrôle des moines trappistes. Ces bières sont généralement de haute fermentation et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l Association Trappiste… …   Wikipédia en Français

• Biere blanche — Bière blanche Les bières blanches sont des bières brassées avec une forte proportion de froment non malté. Il existe deux grandes traditions de bière « blanche » en Belgique et en Bavière (Weizenbier). Les belges sont souvent des bières …   Wikipédia en Français